Tom es un campesino. Un campesino cosmopolita, pero campesino al fin y al cabo.

Sin embargo, al igual que tu tía, criamos gallinas. Básicamente para que pongan huevos, no para comerlas. Entonces, es fácil comprar por aquí una decena de gallinas con su gallo muy forongo y hacerles un gallinero con nidos para soltarlas durante el día y encerrarlas en la noche protegiéndolas de los depredadores.

Pues bien, a pesar de su reducido cerebro, las gallinas son muy ladinas. Percatándose de que uno les roba los huevos, (por más que tratamos que no se den cuenta dejando siempre un par de ellos en cada nido), durante el día se escabullen y ponen huevos entre los matorrales lo que parece que es muy top entre ellas porque son varias las que aumentan la cantidad de huevos del nidal clandestino.

La cosa es que después de un tiempo, así como de la nbada, aparece una o dos gallinas con una manada de pollitos recién nacidos traqueteando por el jardín.

Todo marcha bien y es muy gracioso e incluso enternecedor. El problema viene cuando podemos darnos cuenta de que, de una docena de pollitos, poco menos de la mitad son machos.

Y un gallinero no puede sobrevivir con más de uno o 2 machos adultos....se matan entre ellos.

Entonces, hay que regalar los pollitos machos o dejarlos que crezcan hasta que estén en edad de comerlos.

Nuestra primera Nana aquí nos convenció de que dejaramos 2 para "carne", como decía ella. Y llegado el momento de sacrificarlos, ella les tiró el cogote y los desplumó, (cuando no estábamos ni pudieramos cer evidencia alguna del sacrificio). La cosa es, que estando nuestro pollo en el refrigerador listo para ser cocinado, (el otro se lo regalamos a ella), todos nos manifestamos contrarios a la idea de comerlo y tuvimos que regalárselo también antes de ser convertido en comida.

Asi que, desde ese entonces, y ya conocedores de como identificar un macho de una hembra aunque tengan días, los pollitos siempre son regalados muy pequeñitos. Lo que viene en cuenta a demostrar que, a pesar de lo aquí dicho, la empresa que cría y faena pollos industrialmente hasta ponerlos en el mostrador del supermercado nos está proporcionando un servicio que aliviana nuestros bolsillos y nuestra conciencia.

Talvéz si cada uno debiera matar sus propios animales para comerlos, el consumo de ellos como alimentos disminuiría a cifras insospechadas.

Creo que en efectivo, el consumo de productos cárneos, a pesar de su elevado costo, es desproporcionado. Y que el de legumbres sobre todo, es muy bajo.

Bueno, al final de cuentas, siempre caemos en lo mismo..."educación"

Tom