Como ya dije anteriormente, no se trata de "poder" o "no poder".

Mi postura y la postura de quienes sentimos algún grado de empatía y respeto hacia los demás animales y por lo tanto adoptamos el veganismo, es la de excluir de nuestras vidas cualquier tipo de explotación animal, y por lo tanto cualquier producto o actividad que provenga de ella.

Lana, cuero, seda, etc.. Carne, leche, huevos, miel, gelatina, manteca animal, etc. Cremas de protección solar, shampoos, desodorantes, pastas dentífricas y otros, testeados en animales. Actividades para entretención como el rodeo, tauromaquia, zoológicos, circos con animales no humanos, peleas de gallos o perros, etc. Compra-venta de animales de "compañía".

Obviamente son muchas mas cosas que esas, pero solo para que te hagas una idea.

Las plantas. Buena pregunta (aunque repetidísima). Si, las plantas son seres vivos. Tan vivos como los millones de seres microscópicos que respiramos, como los virus y bacterias que nos atacan a diario; tan vivos como los tumores, espermios y óvulos. Todos y cada uno de ellos son seres vivos.

Creo que nadie que pregunta esto a quienes optamos por no explotar otros animales, considera que las plantas y los demás animales sintientes son lo mismo. Si mañana me invitan a una cena, y enfrente de todos los comensales le corto la cabeza a un apio y luego a una gallina, probablemente nadie considerará que es lo mismo. Nadie consideraría que es lo mismo que yo mañana vaya a tu casa y me coma tu durazno o que me coma a tu perro.

Pero bueno, ¿cuál es mi postura? Está escrita en el artículo que aquí nos reúne pero vamos a repetirlo. La base fundamental del veganismo y los derechos animales se basa en la ampliación de nuestro círculo moral hacia todos los seres SINTIENTES, sin importar su etnia, género, edad o especie. No es relevante si son capaces de hacer ecuaciones de segundo grado, construir armas de destrucción masiva, o fumar y beber hasta la muerte. Lo que importa es que todos somos SUJETOS de una vida, que somos capaces de sentir dolor y placer, y de ser concientes de ellos. Consideramos las unas como experiencias negativas y las otras como positivas. 

Esta capacidad de tener experiencias nos genera, evidentemente, intereses. Interés en no sufrir, interés en seguir viviendo, interés tener experiencias placenteras. Por lo tanto, al aplicar el principio de igual consideración, que exige como un razonamiento moral fundamental, que tratemos casos/intereses similares, de manera similar, sostenemos que si es inmoral torturar o asesinar a un humano, entonces, el principio de igual consideración, requiere que consideremos de manera similar el torturar o asesinar a otro animal, que posee exactamente los mismos intereses que el humano.

Ahora, ¿que hay con las plantas? Hasta donde llega el conocimiento humano (que es todo lo que tenemos para efectos prácticos, científico-lógicos) las plantas NO son seres sintientes. NO sienten dolor o placer. Carecen de sistema nervioso (sea este central, periférico o gangliar), endorfinas, receptores de benzodiazepinas o cualquier otra característica asociada con la sintiencia. Las plantas no son "sujetos" de una vida. No tienen intereses. No son capaces de "experimentar". No son concientes.

Y todo esto es perfectamente lógico. La sintiencia es un método de defensa que permite al ser sintiente arrancar de peligros o situaciones dolorosas. A las plantas les serviría de NADA, sentir dolor. ¿De qué podría servirle a un árbol sentir que el fuego lo consume, si no puede hacer nada para evitarlo? No tendría sentido. Ni lógico, ni biológico, ni evolutivo. Sería sentir dolor por sentir dolor, y eso, carece de sentido.

Lamentablemente, entiendo que ni todos los argumentos habidos y por haber te pueden hacer cambiar de parecer. El cambio solo puede nacer de ti. Si consideras que los demás animales no son sino cosas, objetos, medios para nuestros fines, nada de lo que yo diga te hará sentido. Si crees que la satisfacción de un "placer" es suficiente para causar inmensas cantidades de dolor, sufrimiento, agonía y muerte a otro ser, no hay mucho que pueda yo hacer.

A mi solo me queda tratar de discutir el tema, ponerlo en el tapete, y conversarlo con quienes quieran escuchar (o leer), y esperar que a aquellos que les importa, se sumen al cambio.

Espero si, que no sea necesario poner leyes para generar los cambios (eso se parecería demasiado a una dictocracia). De hecho, creo que sería absurdo pretender algo por el estilo. Se requiere un cambio social, un cambio de paradigma, para luego proteger lo que haya que proteger, con leyes. No se puede hacer leyes y esperar que la gente se acomode. Como tu bien dices, hasta ahora, tienes todo el derecho a ir a una carnicería y comprar los restos de un animal. Solo espero que cada vez mas y mas gente decida dejar de hacerlo, a pesar de que la ley los ampare.

Saludos.

p.d.: Si bien fui criado en un hogar cristiano protestante, creo que mi conciencia y mi moral no pueden estar supeditadas a un dogma determinado. La biblia tiene muchísimos pasajes anti-ecológicos, machistas, en muchos incluso habla sobre genocidios perpetrados con el consentimiento de "Dios", y otros en que avala y justifica la esclavitud humana. Mientras en otros habla de empatía, misericordia, amor y paz. Creo que hay bastante sabiduría en la Biblia, pero también hay cosas que no comparto para nada. Por lo que tomo lo que me pueda ser útil y edificante, y dejo de lado lo demás. No me caso con ningún dogma. Mi conciencia siempre estará por delante. Hay sabiduría en el budismo, en el hinduísmo, en el islam, en el judaismo y el cristianismo. Pero también hay errores en todos y cada uno de ellos (somos todos humanos, somos todos imperfectos). La búsqueda sigue.