Todo comenzó cuando había terminado de atender a una persona en su hogar y miré a su patio interior y le dije: “¡tengo unas ganas de preparar unas hojas de parra!”. La señora dueña de casa me indicó: “¡sácala pues niño y hazte la ensalada!”

En mi viaje a Egipto, un señor de nombre Gabriel, me habló, entre otras cosas, de sus platos típicos. Uno de ellos me llamó la atención porque usaban las hojas de parra para su consumo, hasta ese momento me pareció extraño, ya que en mi país siempre las observé como una hoja más en la parra.

En el arte, hacen mención a estas hojas, ubicándolas de manera pudorosa en el cuerpo de Eva (vida, generación de mujeres). Normalmente aparecen tres hojas y Adán fue quién arrancó unas hojas de parra para cubrir la vergüenza de su desnudez.

Tengo un conocido que me contó algo relacionado con esto: Estaban Adán y Eva juntos, cuando Adán comenzó a decir: “¡Eva, Eva!, ¡evita, evita! Y ella no lo evitó, comiéndose el fruto que tenía Adán”. Por su parte Adán se comió las hojas de Eva.

Yo agrego lo siguiente: Los dos ganaron y nosotros podemos hoy en pleno siglo XXI adquirir varios beneficios con estos frutos.

Vamos a ver algunos beneficios de la hoja de parra:

Es un antioxidante, sirve de anti-inflamatorio, contiene vitamina C, es relajante; la hoja de parra, así tal cual, beneficia la acción protectora sobre los capilares sanguíneos, es astringente, tiene efectos diuréticos, los masajes de infusión con hojas de parra sobretodo aquellas personas que tienen várices, puede tonificar la circulación sanguínea y aliviar las hemorroides.

Las mamitas embarazadas mejor evitarlas comer.

Al comerlas pueden causar alguna molestia gástrica, al menos yo no las he tenido.

Bien, entonces, cuando las saqué del patio interior de esta señora, las lavé muy bien hoja por hoja, las piqué, agregué cebollón picado, orégano, jugo de limón y sal a gusto (no le agregué aceite, si lo deseas, puedes hacerlo, por ejemplo de pepita de uva). Si quieres agrega los zarcillos, que son los ricitos de aparecen alrededor de las hojas.

También hay hojas que están rellenas con pino, algunos le llaman niños envueltos.