Voy a compartir con ustedes una receta de cocina, por si se animan a prepararla. Se trata de pollo con campiñones al vino blanco.

Ingredientes:

6 tutos de pollo sin pellejo.
2 tazas de champiñones rebanados.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 zanahoria.
1 taza de vino blanco.
3 cucharadas de aceite.
1 pizca de oregano.
1 pizca de pimienta (opcional).
- sal a gusto.

Preparación:

Se rebana la cebolla en plumas, se pica fino el ajo, se parte la zanahoria en dos, (a lo largo), y se corta en rodajas al igual que los champiñones. Cuando se tiene listo esto, se pone a calentar una olla apropiada con el aceite y se hechan primeramente la cebolla, los champiñones, el ajo, la zanahoria, el oregano y la pimienta para saltearlos hasta que la cebolla tome apariencia cristalina. Luego se ponen en la olla las presas de pollo, (antes se les ha lavado y quitado la piel), y se doran a fuego medio. Una vez dorado el pollo, se pone la taza de vino blanco y un poco de agua si se desea, para el caldo. Salarlo en este momento y dejarlo hervir tapado, 20 minutos, siempre a fuego medio.

Sugerencias:

- Revolver los ingredientes durante la preparación para evitar que se quemen.

- Una vez puesto a hervir el pollo, se puede agregar un poco de salsa de tomates para darle color.

- Servir acompañado por arroz, pure de papas o lo que guste.

                                             Atte: Jorge Silva.