Mi hermana me invitó a viajar con la comida. Ella sabe que me gusta mucho estas cosas y dijo: “Esta noche vamos a comer algo rico”.

Había aceitunas sevillanas… ¡muy ricas! Verdes y rellenas con pimentón (rica por su aporte calórico. Aprovecho de recordar la ciudad de Sevilla con sus aires de la Península Ibérica, en Andalucía. Se caracteriza por su arquitectura musulmana.

Había quesadillas con camarones ecuatorianos, queso y guacamole. Una masa burrito como le llaman en México con queso agregado más el camarón ecuatoriano.

Mi imaginación me llevó a México por sus masitas para los tacos (viaje en el 2001 con mi madre). Además recuerdos me trajo de mi viaje a las Galápagos. Allí en el crucero, la primera noche de viaje, el capitán nos, pidió que nos presentáramos. De un total de 12 pasajeros, once de ellos se presentaron usando el idioma inglés y yo lo hice en dos idiomas (inglés y español). Con ese detalle me gané a la tripulación y dijeron: “Cada vez que quiera repetirse el plato de comida, pídalo con confianza. El día de los camarones hubo repetición por supuesto.

Había queso Filadelfia con salsa de Soya y semillas de sésamo, acompañado de galletitas crujientes.

La soya, muy consumida en China, trae ricas posibilidades en antioxidantes y anticancerígenos, reduce la grasa y baja el colesterol.

Las semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas. Los chinos la usan para evitar problemas cardíacos y el hígado.

Filadelfia es una ciudad con los mejores restaurantes de América (algún día estaré por allí). Su nombre viene del griego y significa ciudad del amor fraternal.

Por último en la mesa había vino de Chile, cosecha 2006 Cabernet Sauvignon de la Sexta región.

Me parece interesante aprovechar la imaginación para sacar provecho de lo que comemos, una manera gratificante de alimentarse y relajarse.