El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, sólo detrás del agua. En China, se lleva utilizado desde hace casi 3.000 años, no sólo por sus propiedades estimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias. Dentro de la medicina tradicional china, se usa para aliviar los dolores de cabeza, ayudar a eliminar las toxinas y para prolongar la juventud. Estudios han comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. Se ha valorado mucho la importancia del te verde como anticancerígeno. Factor que lo diferencia del té negro y lo hace más aconsejable para tomar habitualmente, se considera una auténtica medicina.
El té verde se elabora con las hojas cocidas al vapor y posteriormente secadas; mientras que el té negro se prepara dejando marchitar las hojas, que después se enrollan, se dejan fermentar y se secan. Pero como el té verde está menos procesado que el té negro, contiene más cantidad de antioxidantes y por ello, es el más potente de los dos. Dependiendo del lugar de origen del té, las condiciones climáticas varían y ello es la razón de que existan diferentes variedades de té verde, cada una con unas peculiares características en cuanto al olor, sabor y color de la infusión preparada. Recomendación: cambiar el café por té verde ,ojalá tomar 3 veces al día. Para comprar: en Le Flaubert tienen 30 variedades de tés y hay algunos tés verdes con frutas y con aromas a Flores, increíbles como "Sinfonía Pastoral" que me encanta... Atina Biobio Andrea Cantillano www.estilosdevida.cl