Tal como prometido, les presento aquí una nueva aplicación del genghis khan, esta vez mucho mas balanceada alimentarmente.
Ingredientes:
Acelga
Hojas de Brocolis
Cebollas
Zanhoria
Pimentón (queda mas bonito si colocas pimentón verde, rojo y amarillo)
Hojas de coles
Brocolis
(le habría hechado unas ramitas de apio,jajaja)
Carnes
- Ave
- Lomito de chancho
- Lomo veteado
Todos cortados en trozos pequeños con grosor máximo de 5 milimetros
Se colocan las carnes a adobar con un vaso de salsa de soya (shoyu) y vino blanco. con un hilo de aceite de gergelin (ese es el toque especial)! en la proporción 4:1 durante media hora.
Se calienta la chapa y se colocan las verduras durante dos minutos. Dspués se agregan las carnes. Estas se pueden rociar con un poco de shoyu y un poco de aceite de gergelin. La proporción verduras carne en la chapa es 2:1ón ver
Se mezcla todo y una vez la carne cocida, se sirve con arroz graneado y un poco de maní tostado encima de la carne.
Se usa el mínimo de aceite y no necesita sal.
En la chapa del genghis khan antes de servir queda así:
Abrazos
Elmer
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