¡Al rico cochayuyo!
Cuando estamos en verano, muchas familias se van a la costa Central de Chile para disfrutar del aire marino y su frescor.
Escuchamos a unos vendedores que dicen: “¡Al rico cochayuyo!”
Algunos(as) niños(as) y también personas adultas responden: “¡guac!”
Pienso que ellos no han comido algo bien preparado ni tampoco saben de sus beneficios: aleja el estreñimiento, colabora en el tratamiento de la obesidad, rico en yodo; varias mamitas que tienen bebés en proceso de salida de dientes, les colocan en sus manitas un trozo de cochayuyo para que lo muerdan, etc.
Más detalles en http://www.nuestromar.org
http://www.elrancahuaso.cl/admin/render/noticia/6254
En las ciudades se está perdiendo el uso y consumo de esta alga marina. ¡Saquémosle provecho!
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... ¡ que rico es este alimento !
-al pil-pil ( cocido, cilantro, limón, aceite , cebolla suave, algo de tomate en cuadritos )
- en charquican, ( con verduras y picadito muy fino )
- sustituto inigualable de la carne para toda presentación
- relleno con queso al horno por minutos ( las varas mas anchas )
- abierto a lo largo y hecho lasaña...en fín muchas formas generosas que solo deleitan.
Como siempre tus generosos y educativos post
mil gracias ( creo que los tengo todos en mis favoritos, ojalá no te canses nunca de aportarnos )
doris
Lo que pasa, en ocaciones cuando comes cochayuyo descompuesto, despues no lo quieres ver ni en pintura.....
René
... hay que olerlo antes de consumir, cocido se descompone fácilmente... hay que cocer y consumir de inmediato y mejor prepararlo en casa.
Ojalá te sirva y vuelvas a encantarte
mis saludos
Muy de acuerdo pero en definitiva tendra que pasar un tiempo........
René
Muchas gracias Mamadoris. Aquellos platos descritos por usted despiertan el hambre jajajajaja.
Un abrazo multiplicado por 12 - Jaimeviajero.
ahora tengo hambre,,me lo comeria con cebolla en cuadritos con un poco de cilantro y harto limon mmmmm
Gracias Rigo de Valpo por tu aporte.
Me hiciste recordar el sabor del ulte con aquella descripción.
El ulte es otra alga que se da en nuestras costas. Normalmente la consumía cuando niño en mis viajes a la provincia de Cauquenes. Allí llegaban desde la costa (Curanipe, Pelluhue y Chanco) esta apreciada alga.
Un saludo desde Santiago para ti, habitante de Pancho, Puerto querido, eres un arcoirirs, de múltiples colores, mi Valparaiso, puerto principal, tus mujeres son blancas margaritas... Jaimeviajero.
... parece que no supe una vez y casi me quiebro todos los dientes , estaba colmado de arena y de la gruesa !!!
Agradecería cualquier receta para empezar.
mis saludos
Se lava muy bien bajo el chorro del agua fria (se come crudo), se pica en cubos, se acompaña de tomate en cubos, cilantro, palta en cubos. Se le puede agregar pepinillos o cebollitas perla y atún en lomitos si se desea proteína animal. Un almuerzo con esta ensalada no necesita de plato de fondo.
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Prensa Libre!
http://www.noticiasynegocios.com
La semana entre los días 2 y 8 de este mes, estuve en El Quisco (Costa Central de Chile). Allí me encontré en el sector de "El Pozón" gran cantidad de estas algas. Sin embargo no me atreví a sacarlas de allí. La foto publicada es de aquel sector.
Este lunes 9 de febrero, una amiga me llamó desde la Isla de Chiloé y me preguntó, entre otras cosas, ¿qué quieres que te lleve desde acá?
Cochayuyo por supuesto.
Fraternalmente - Jaimeviajero.
... de cosa no Jaime ? Se me imagina que está impregnado de petróleo jajajja que loca !!!
pero ese rubio y tierno es una delicia !!!
mis saludos