Comamos más frutas y verduras
En muchas vacaciones de verano (escolares) mi madre me entregaba alimentos (frutas y verduras) para que, según ella, me fuera mejor en el campo. Por supuesto que las encontraba ricas, pero no sabía el alcance de aquellos alimentos.
Me refiero a una alimentación rica en vitamina C. Ella la encontramos en el reino vegetal en gran abundancia y hay que sacarle provecho.
En la revista Galenus, el doctor Gonzalo Acero publicó una serie de mecanismos de acción para prevenir el despertar del cáncer en nosotros además de usarla en el tratamiento de dicha dolencia:
1. Incremento en la producción de linfocitos para apoyar al sistema inmune;
2. Estimulación para la formación de colágeno;
3. Inhibición de la hialuronidasa, previniendo con ello las metástasis;
4. Inhibición de virus oncogénicos;
5. Corrección en las deficiencias de ascorbato observadas en pacientes con cáncer;
6. Aumento del efecto de algunos fármacos utilizados en quimioterapia;
7. Reducción de la toxicidad de algunos agentes quimioterapéuticos;
8. Prevención del daño generado por radicales libres;
9. Neutralización de sustancias carcinogénicas.
Como pueden observar, vale la pena comer alimentos como frutas (manzanas, naranjas, etc.) y verduras ricas en vitamina C.
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La campaña '5 al día' fue creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, al amparo de la OMS -Organización Mundial de la Salud- y de la FAO -Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas-, en repuesta al bajo consumo actual de hortalizas y de frutas. En ella se insiste en la necesidad de incrementar la ingesta diaria de dichos alimentos hasta alcanzar al menos los 400 gramos diarios. Y, ¿cómo hacerlo en el día a día? Basta con introducir algo de verdura como ingrediente del primer plato y/o acompañamiento de los segundos en las principales comidas, así como 3 piezas de fruta cada día.
¿Por qué es tan importante consumir frutas y verduras a diario?
La última encuesta nacional sobre hábitos alimentarios en la infancia y adolescencia (Estudio Enkid, 1998-2000), en la que participaron más de 3.500 individuos de entre 2 y 24 años de edad, pone de manifiesto algo que no resulta novedoso, a pesar de su trascendencia: el consumo de frutas y verduras entre los niños y adolescentes es insuficiente. Frutas y hortalizas frescas son alimentos que constituyen una fuente notable de variedad de vitaminas (ácido fólico, C, pro-vitamina A....), minerales (potasio, magnesio), agua, fibra y antioxidantes.
Su consumo es importante puesto que, si las incluyes en cantidades adecuadas en la dieta, estás contribuyendo a la salud de toda la familia, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como estreñimiento, hipertensión, exceso de colesterol, e incluso de ciertos tipos de cáncer. ¡No olvides incluirlas cada día en tu alimentación!
10 razones para comer frutas y verduras
Nos ayudan a mantenernos bien hidratados. Por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados.
Frutas y verduras son fuente casi exclusiva de vitamina C. Por lo que se recomienda que las consumas a diario, procurando al menos que una de las frutas del día sea de las más ricas en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, frutas tropicales…) y que una de las raciones sea una ensalada.
Son fuente de antioxidantes: aliados de la salud. Hablamos de colorantes, aromas y otros compuestos naturales como las vitaminas C, E y el beta-caroteno o pro-vitamina A. Aunque están presentes en cantidades muy pequeñas, influyen decisivamente en la aceptación y apetencia por estos alimentos y se sabe con certeza que nos protegen frente a ciertas enfermedades, entre ellas las degenerativas, las cardiovasculares y el cáncer.
Ricas en fibra. La fibra ayuda a regular nuestra función intestinal, a corregir el estreñimiento y posee efectos beneficiosos en la prevención y tratamiento de otros trastornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, etc. En cuanto a las frutas, ten en cuenta que el contenido de fibra se reduce al pelarlas, y que la mayor concentración de sus vitaminas está justo bajo la piel por lo que deberás realizar un pelado poco profundo. Del mismo modo, si confeccionas un puré y lo pasas por el chino, no olvides que la mayor parte de la fibra de las hortalizas y verduras desaparece.
Nos ayudan a eliminar el exceso de líquidos. Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que fuerza a nuestro cuerpo a eliminar el exceso de líquidos junto con las sustancias de desecho por la orina.
Apenas tienen grasa. La cantidad de grasa que presentan la mayoría de hortalizas y frutas es inapreciable, salvo para el aguacate y las olivas (ricos en ácido oleico, como el aceite de oliva) y el coco (con grasa mayoritariamente saturada).
Disfrútalas en cualquier época del año. Y aprovéchate en cada momento de las propias de cada estación, ya que están en su mejor momento.
Frutas: una dulce golosina. Las frutas tienen un agradable sabor dulce puesto que contienen azúcares (fructosa, glucosa, sacarosa…). ¡Aprovéchalo y saboréalas al natural y sin necesidad de endulzarlas con azúcar u otros edulcorantes! Además, recuerda que constituyen un buen tentempié a cualquier hora. De hecho, puedes incluirlas para completar el desayuno, como parte del almuerzo y de la merienda, y tanto antes como después de las comidas...
Hortalizas y verduras: échale imaginación. No sólo puedes incluirlas en las principales comidas del día, recuerda que aportan un toque muy sabroso y jugoso a bocadillos y sándwich para tomar en cualquier momento. Pan con rodajas o pulpa de tomate, un poquito de aceite y jamón, o sándwich vegetal con atún, son algunas ideas para que tú y los tuyos os beneficiéis aún más de sus múltiples propiedades.
Prueba con originales recetas, lo admiten casi todo. Como mejor conservan sus propiedades tanto las frutas como las verduras es si las comes crudas. Si quieres reducir la pérdida de vitaminas, para las frutas tienes dos opciones: conservar la piel, lavándolas muy bien bajo el agua del grifo, o realizar un pelado poco profundo. Ya sea crudas y al natural, que cocidas, asadas o en brochetas, resultan deliciosas. Pero quizás quieras probar con algo más atrevido... ¿Qué tal un flan de espinacas con gambas, un plato de lomo de cerdo a la naranja con escarola, o un solomillo con pera cocida en salsa de hongos? Anímate y prueba a combinar frutas y verduras con todo tipo de alimentos puesto que lo admiten casi todo
Mil besos de Maria
Gracias María. Estos datos me dejan en claro los beneficios de las frutas y verduras. ¡Chitas! qué le cuesta esto entender a los adictos.
Fraternalmente - Jaimeviajero.
el cual nos ofrece la mayor cantidad y variedad de frutas y verduras disponibles en el año. Frutillas, sandías, melones y duraznos son las delicias preferidas durante los meses estivales :)
Saludos!
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Prensa Libre!
http://www.noticiasynegocios.com
Gracias Daniel.
Si tenemos conciencia del concepto higiene, ahoar comenzamos a tener conciencia de la limpiez interna que produce la ingesta de frutas y verduras, aprovechando aquellas de la estación.
Fraternalmente - Jaimeviajero.
por esta misma razon tenemos que parar a los transgenicos en este pais
Gracias Pedro.
Si estuvieras en una plantación de soja donde vez hectáreas y hectáreas plantadas, luego lo vez fabricado en pastas o cremas, aceites o masas, te deja la sensación de que lo ingerido te está dañando más que alimentando. Hay que estar ahí pata tomar conciencia de este tipo de alimentos manipulados te aleja de la VIDA.
Fraternalmente - Jaimeviajero.
lamentablemente las grandes empresas de comida MIERDA..perdon CHATARRA han dedicado gran parte de sus recursos a publicitar sus productos en todo medio posible, lamentable pero cierto, ademas de que salir por ejemplo al centro de santiago a comer algo sano no es muy facil de encontrar y si lo encuentras ES CARO, ademas de que puedas encontrar los tipicos viejos con sus carros de fruta.. no queda mucha posibilidad de adquerir estos sanos productos en el CENTRO DE LA CIUDAD, aun asi existe la posibilidad de ir a ferias y alli abastecerse....
Se deberia limitar a la excesiva publicidad de estos alimentos de mierda de la comida rapida (postres, frituras ...etc), una fruta no viene acompañada de un juguete y ese es el mayor problema de la obesidad infantil.... es triste pero estos mierdecillas se las saben por libro y saben que el niño iluso promedio quiere el juguete y engulle cualquier cosa con tal de tener preciada tentativa.
educar y aprender
gracias maria por el dato siempre tan informada, saludos a españa :)
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ATTE LEØN :3
"El patriotismo es la virtud de los depravados" (oscar wilde)
Lamentablemente existe en todas partes ya la comida basura
http://miespaciomariaeespaces.bligoo.com/content yo aqui pongo todas las
vitaminas y propiedades , de las frutas y de la verduras para que la gente esta
sana y bien alimentada , tambien hablo de las propiedades de las hierbas
Medicinales .
Mil besos de Maria
Hola León.
Como buen ejemplar del medio natural, comprendo que vives cerca o tienes acceso a las ferias.
Ellas son una herencia de muchos años. El año 2008 hubo intentos de hacer desaparecer aquello. Me parece que en las ferias hay varias cosas importantes que considerar:
1. El lenguaje utilizado para vender y/u ofrecer mercadería.
2. Las frutas y verduras están más maduras o bien hace poco tiermpo (2 ó 3 días) que las sacaron, las cosecharon (están un poco más frescas).
3. El valor monetario aquí interesa menos ya que HOY puedes encontrar muy caro o muy barata la compra, los beneficios son los que interesan (come bien ahora y los resultados en tres meses más serán satisfactorios en tu cuerpo).
Fraternalmente - Jaimeviajero.
Hace tiempo atras en mis lecturas entretenidas, leia algunas ponencias con bastante fundamento que en epocas muy, muy lejanas, el hombre era fruticola, de echo se menciona la forma de sus mandibulas.
Considero muy interesante tu articulo y estoy dentro de los que consume bastante fruta, sobre todo porque este tipo de alimentacion me ayuda mucho en mis excursiones, me mantiene mas lucido y no intoxicado.
Lo copie completo para imprimirlo, lo hare llegar a algunos amigos, para que lo mediten y cambien sus conduntas alimenticias.
Un Saludo cordial desde Chile
David Contreras B
Gracias David por tu aporte.
Manifiestas que andas lúcido cuando comes frutas. Son las vitaminas que favorecen tu cerebro.
Atentamente - Jaimeviajero.
Es un gusto saludarte , y conocerte
Mil besos de Maria
no se si han dado cuenta pero la semana pasada la EPA en los estados unidos declaro que una forma de vitamina B6 es una droga
esto es parte de un plan imenso que trata de criminalizar a todas las vitaminas y clasificarlas toxicas esto directamente de la ONU un legislacion llamada CODEX ALIMENTARIUS
Gracias Pedro.
Tengo entendido que la vitamina B6 sirve para varios procesos vitales; los aceites de pescado contienen EPA. Me queda aun grande tu información Pedro.
Atte. Jaimeviajero.